Hay paisajes que, por alguna razón, se quedan con nosotros. ¿Será porque transmiten algo más profundo que simplemente un hermoso paisaje?
Quizás sea esa armonía que nace de lo simple... recuerdo esos campos verdes de Nueva Zelanda, las ovejas pastando tranquilamente y esa belleza tan particular de la naturaleza, donde todo parece seguir su propio ritmo.
Esta fotografía la tomé durante mis años viviendo allí, y cada vez que la miro me recuerda lo mucho que podemos disfrutar de las cosas sencillas.
Quizás por eso me gustan tanto las recetas que no necesitan demasiado. Esas que podemos preparar con ingredientes cotidianos, sin complicaciones, y que terminan convirtiéndose en nuestras favoritas.
La avena es uno de esos ingredientes que nunca faltan en mi cocina. Tan simple y versátil, un ingrediente tan humilde pero con la capacidad de ser integrada en una infinidad de preparaciones! El resultado es algo delicioso, economico lleno de sabor y con ese toque natural y nutritivo que solo la avena puede aportar. 😍
Y esta avena horneada es un buen ejemplo.
Es una receta casera que prefiero preparar directamente en un solo recipiente, simple, sin llenar la cocina de utensilios y dejar que los ingredientes hagan su magia con ese aroma irresistible que comienza a llenar la cocina mientras se hornea.
El resultado es un desayuno casero, con esa dulzura de las bananas y frutas, el aroma de la canela y una textura estilo tortita de avena frutal que con cada bocado nos recuerdan que comer rico no tiene por qué ser complicado.
Es una de esas preparaciones express ó para preparar una mañana tranquila de fin de semana, disfrutar recién salida del horno o guardar en porciones para esos días en los que tenemos menos tiempo.
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Notas desde mi cocina sobre esta Receta
Esta receta de avena horneada no lleva huevos ni manteca. Las bananas, la leche y la crema de almendras ayudan a darle esa textura suave y húmeda, sin necesidad de agregar ninguno de los dos.
Las frutas: arándanos, frutillas, frambuesas ó pequeños trocitos de manzana ó duraznos. Podemos elegir nuestras favoritas ó simplemente aprovechar las que tenemos a mano.
El dulzor: podemos ajustar la cantidad de miel ó jarabe de maple a nuestro gusto, especialmente si utilizamos bananas bien maduras.
Ideas para disfrutarla durante la semana: también podemos preparar esta avena horneada con anticipación. Una vez que se haya enfriado, la guardamos en un recipiente cerrado en la heladera durante 3 a 4 días.
Al momento de servirla, podemos disfrutarla fría ó recalentar una porción hasta que esté a la temperatura que deseas.
Es una delicia acompañada con yogur, helado, crema de leche por encima y mas frutas un copo de dulce de leche ó una cucharadita de crema de almendras.
Y asi con estos pequeños detalles al servirla hacen que una misma receta pueda disfrutarse de muchas maneras diferentes.
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1-Colocamos las bananas en un recipiente apto para horno y las pisamos con un tenedor hasta formar un puré.
2-Incorporamos la avena y mezclamos con el puré de bananas. Luego agregamos la canela, polvo de hornear, semillas de chia y una pizca de sal.
3-Ahora agregamos la leche, la crema de almendras ó manteca de mani mas la miel. Mezclamos todo muy bien con tenedor.
4-Una vez que tenemos todo listo y bien distribuido, agregamos las futas de preferencia (yo use arandanos azules pero con frutilla/fresas queda riquisima también). Mezclamos nuevamente y luego decoramos agregando un poco mas de fruta y unas rodajas de bananas por encima.
5-Lo llevamos a un horno de 170C y cocinamos por 30-35 minutos ó hasta que la preparación esté firme y la superficie ligeramente dorada. El tiempo y la temperatura dependerán del tamaño y la profundidad del recipiente.
6-Dejamos reposar unos minutos antes de servir y listo para disfrutar!😍
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